~Dessert~

プチデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

～Spécialité～

スペシャリテ オードブル

20種類の季節野菜 タピルージュコレクション

~Soupe~

スープ

季節野菜のスープ

又は

海の幸のスープ　パイ包み焼き

＜+¥600＞

~Principal~

メインディッシュ

＜魚料理＞

真鯛のポワレとモンサンミッシェル産ムール貝・季節野菜と共に
フレッシュハーブの香り

~Principal~

メインディッシュ

＜肉料理＞

仔牛ロース肉のミラノ風“カツレツ”根セロリのフォンダン
キノコを添えて

又は

ウエールズ産仔羊背肉 オニオンのクーリと

カブ・自家製ベーコンのロースト

又は

牛ロース肉のポワレと
季節野菜のエチュベ　トリュフソースー＜+¥1,100＞

~Dessert~

デザート

仏産栗のモンブラン

タピルージュスタイル

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

2皿目の前菜

フォアグラのポワレ　セープ茸と共に
オニオンのクーリ

~Principal~

メインディッシュ

真鯛のポワレとモンサンミッシェル産ムール貝と季節野菜

フレッシュハーブ香る貝のジュ

又は

ウェールズ産仔羊背肉のロティ

セープ茸とナスのブレゼ　バルサミコソース

又は

和牛フィレ肉のポワレ赤ワインソース　　 　　

竹炭のチュイールを添えて＜+¥1,900＞

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~1er Hors-d’oeuvre~

1皿目の前菜

ブルターニュ産ブルーオマール海老と人参のプレス

根セロリのフォンダン キャビアの輝き

2皿目の前菜

フォアグラのポワレ　セープ茸と共に

オニオンのクーリ

~Poisson~

魚料理

フレッシュ帆立貝のポワレ　なめらかカリフラワーのピュレ

モンサンミッシェル産ムール貝　ハーブの香り

~Principal~

メインディッシュ

ウェールズ産　仔羊背肉のロティ
セープ茸とナスのブレゼ　バルサミコソース

又は

牛フィレ肉のポワレ　タマゴのポッシェと
焼きカブのペリゴール風＜+¥1,900＞

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

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