～Spécialité～

スペシャリテ オードブル

20種類の季節野菜 タピルージュコレクション

~Soupe~

スープ

季節野菜のスープ

又は

海の幸のスープ パイ包み焼き

＜+¥600＞

~Principal~

メインディッシュ

＜魚料理＞

サワラのムニエル

バジルピュレとバルサミコソース

又は

真鯛と天使の海老のポワレ 緑豆のフランセーズ

モンサンミッシェルムール貝のジュ

~Principal~

メインディッシュ

＜肉料理＞

仔牛ロース肉のカツレツ

キノコのリゾーニとトマトフォンデュ

フォン・ド・ヴォー ソース

又は

乳飲み仔豚“ガスポール”のロティ

ドライトマトとタプナード

又は

仏ラカン産仔鳩のロースト

モリーユ茸とアスパラガスのエチュベ

＜+¥700＞

又は

牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　トリュフのアンサンブル

“ロッシーニ” スタイル

＜+¥1,200＞

~Dessert~

デザート

キルシュのクレームブリュレとホワイトチョコレートのフォンダン

イチゴのアイスクリーム

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~2e Hors-d’oeuvre~

2皿目の前菜

フォアグラのポワレ

緑豆・モリーユ茸のフランセーズ

~Principal~

メインディッシュ

サワラのムニエル

ドライトマト・ケッパー・フレッシュハーブのソース

又は

乳飲み仔豚“ガスポール”のロティ

季節野菜とリゾーニのエチュベ トマトフォンデュ

又は

牛フィレ肉のポワレ アスパラガス添え

トリュフソースと共に

＜+¥1,200＞

~Dessert~

キルシュのクレームブリュレとホワイトチョコレートのフォンダン

イチゴのアイスクリーム

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~1er Hors-d’oeuvre~

1皿目の前菜

ブルターニュ産オマール海老と人参のムース

キャビアと共に

~2e Hors-d’oeuvre~

2皿目の前菜

フォアグラのポワレ

緑豆・モリーユ茸のフランセーズ

~Poisson~

魚料理

真鯛のパイ包み焼き

ポワロー葱のクーリとジャガ芋のクルスティアン

~Principal~

メインディッシュ

仏・ラカン産仔鳩のロースト

“ペリグルティーヌ” ソース

（マデラ酒とフォアグラのトリュフソース）

又は

牛フィレ肉のポワレ アスパラガス添え

トリュフソースと共に

＜+¥1,200＞

~Dessert~

キルシュのクレームブリュレとホワイトチョコレートのフォンダン

イチゴのアイスクリーム

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

＊100％ビーフハンバーグは数量限定での販売になります
＊アイスは別容器にてお渡しします。アイスソースとしてダッチベイビーと召し上がって下さい。
＊値段は予告なく変更させていただく場合があります