タピルージュ ワインクラブ"20"

2008年2月24日

伝統とモダンのイタリアワイン

tapis rouge
2014.05.18
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2013.08.25
2013.05.19
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フランス料理  タピ ルージュ
東京芸術センター20F
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2009.11.19
2月24日(日)タピルージュにて第5回目のワインセミナーを行いました。
今回はセミナーにて初めてフランス以外のワインとして私も好きなイタリア、トスカーナ地方のワインを紹介いたしました。
トスカーナ地方はフィレンツェやシエナを要するルネッサンスの町であると同時にバラエティ豊かなワインを幅広く産出するワイン産地でもあります。
今回は、スプマンテとトスカーナ産の白ワイン、DOCGキャンティ、そしてスーパートスカーナと4種類のワインを楽しんで頂きました。
キャンティは日本でも有名なワインですが、その中からキャンティ地区に古くから伝わるフィアスコ型、いわゆるフラスコ型ボトルのキャンティを提供させていただきました。普段あまり見かけないおもしろいボトルを皆様で楽しんで頂けたかと思います。私自身、飲み終わったボトルを分解するのはあまりない経験で楽しかったです。

スーパータスカンのしっかりした味わいは非常に好評で印象に残った方も多いと思います。このワインはステンレスタンクで発行させた後、アメリカオークの新樽とフレンチオークの新樽、さらにサッシカイアの樽で約一年間熟成させています。
結果すばらしい構成を持ち、タンニンとやわらかさを持つバランスの良いワインに仕上がっていました。
キャンティとスーパートスカーナ、両方にそれぞれ違った良さを味わっていただけたかと思います。
また、機会があれば、フランス以外のワインも紹介していきたいと思います。
気軽に是非、皆様参加して下さいね! ありがとうございました。

ソムリエ 猪股

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2013.02.24

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