~Principal~

メインディッシュ

真鯛のポワレ 赤ピーマンのクーリとピストゥーソース

又は

若鶏モモ肉のコンフィー　アンショヤードとジャガ芋のピューレ

又は

牛ロース肉(150g)のグリエ　シェリービネガーと玉葱のエーグルドゥース　＜+¥600＞

~Dessert~

プチデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Spécialité～

スペシャリテ オードブル

20種類の季節野菜 タピルージュコレクション

~Soupe~

スープ

季節野菜のポタージュ

又は

オニオングラタンスープ　＜+¥600＞

~Principal~

メインディッシュ

＜魚料理＞

平目のポワレと大根のエチュベ　カリフラワーのクーリ

又は

鮟鱇とカキのムニエル　アネットの香るクリームソース

~Principal~

メインディッシュ

＜肉料理＞

仔牛ロース肉のカツレツ　玉葱のクーリとタルタルソース

又は

仔羊背肉のロースト　ブロッコリーと黒オリーブのエクラゼ

赤ピーマンのクーリとアンショヤード

又は

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　人参のラペと共に　＜+¥600＞

又は

牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフのアンサンブル“ロッシーニ風　＜+¥1200＞

~Dessert~

季節のデザート

マーブル仕立てのメレンゲとイチゴのパルフェグラッセ

濃厚バニラのアイスクリーム

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~Hors-d’oeuvre~

前菜

フレッシュ帆立貝とスモークサーモンのタルタル

ブロッコリーと黒オリーブのエクラゼ赤ピーマンのクーリ

~Principal~

メインディッシュ

真鯛とカキのムニエル

ターメリック風味の貝のジュ　カブのエチュベと共に

又は

アイスランド産仔羊背肉のロースト

アスパラガスとインゲンのエチュベ　ニンニクとタイム風味

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~Hors-d’oeuvre~

前菜

フレッシュ帆立貝とスモークサーモンのタルタル

ブロッコリーと黒オリーブのエクラゼ赤ピーマンのクーリ

~Soupe~

スープ

季節野菜のスープ

~Poisson~

魚料理

真鯛とカキのムニエル

ターメリック風味の貝のジュ　カブのエチュベと共に

~Principal~

メインディッシュ

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みと人参のラペ

又は

仏シャラン産鴨肉とフォアグラのパイ包み焼き赤ワインソース

＜+¥500>

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~1er Hors-d’oeuvre~

1皿目の前菜

チリメンキャベツのブレスとなめらかカリフラワーのクリーム

キャビアと共に

~2er Hors-d’oeuvre~

2皿目の前菜

フレッシュフォアグラのポワレ ジャガ芋のピュレとセップ茸

バルサミコソース

~Poisson~

魚料理

仏産伊勢海老と帆立のグリル　ブイヤベースのジュ

~Principal~

メインディッシュ

和牛フィレ肉のポワレ　根セロリのフォンダントリュフソース

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Berry Cheese～

ミックスベリー・クリームチーズ

クリームチーズがベリーとカスタードクリームの甘みを引き立てます

~Caramel~

ハニートリュフ・キャラメルアーモンド

濃厚キャラメルソースとオレンジアーモンド、ハニートリュフの絶妙なハーモニー