~Principal~

メインディッシュ

真鯛のポワレ ムール貝のジュと粒マスタードのクリームソース

又は

若鶏モモ肉のコンフィー　秋茸添え

又は

牛ロース肉(150g)のグリエ　シェリービネガーと玉葱のエーグルドゥース　＜+¥600＞

~Dessert~

プチデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Spécialité～

スペシャリテ オードブル

20種類の季節野菜 タピルージュコレクション

~Soupe~

スープ

季節野菜のポタージュ

又は

新鮮な海の幸のスープ パイ包み焼き　＜+¥600＞

~Principal~

メインディッシュ

＜魚料理＞

スモークサーモンと帆立貝のポワレ　ホワイトバルサミソース

又は

金目鯛のウロコ焼き　ターメリック風味の貝のジュ

~Principal~

メインディッシュ

＜肉料理＞

仔牛ロース肉のカツレツ　根セロリと人参のフォンダン

又は

アイスランド産仔羊背肉のロースト　茄子と秋茸のタルティーヌ

又は

仏シャラン産鴨肉トフォアグラのパイ包み焼き　 季節野菜のエチュベ 赤ワインソース　＜+¥1000＞

又は

牛フィレ肉とフォアグラ・トリュフのアンサンブル“ロッシーニ風　＜+¥1200＞

~Dessert~

季節のデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~Hors-d’oeuvre~

前菜

フレッシュ帆立貝と人参のプレス　彩り野菜と共に

~Principal~

メインディッシュ

金目鯛のウロコ焼き　詰め物をしたカブのグラチネ サフランの香り

又は

アイスランド産仔羊背肉のロースト キャベツのブレゼとグリーンマスタード

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~Hors-d’oeuvre~

前菜

フレッシュ帆立貝と人参のプレス　彩り野菜と共に

~Soupe~

スープ

新鮮な海の幸のスープ パイ包み焼き

~Poisson~

魚料理

金目鯛のウロコ焼き　詰め物をしたカブのグラチネ サフランの香り

~Principal~

メインディッシュ

牛ロースソテー　トリュフの香るジャガ芋のピューレ

又は

仏シャラン産鴨肉とフォアグラのパイ包み焼きセープ茸と共に　＜+¥500>

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Amuse Gourmand～

アミューズ

一口の楽しみ

~1er Hors-d’oeuvre~

1皿目の前菜

タラバ蟹とリンゴ　根セロリのコンビネーション　キャビア添え

~2er Hors-d’oeuvre~

2皿目の前菜

フレッシュフォアグラのポワレ 蕪とセップ茸のブレゼ　ニンニク風味 トリュフの香るジャガイモのフォンダン

~Poisson~

魚料理

伊勢海老と帆立貝のグリル　モンサンミッシェルムール貝のクリーム

~Principal~

メインディッシュ

和牛フィレ肉のポワレ　玉葱のクーリと赤ワインソース

~Dessert~

本日のシェフおまかせデザート

~Cafe~

コーヒー又は紅茶

~Petit four~

プチフール

～Berry Cheese～

ミックスベリー・クリームチーズ

クリームチーズがベリーとカスタードクリームの甘みを引き立てます

~Caramel~

ハニートリュフ・キャラメルアーモンド

濃厚キャラメルソースとオレンジアーモンド、ハニートリュフの絶妙なハーモニー