今月のディナー☆おすすめの一皿☆
tapis rouge
フランス料理  タピ ルージュ
東京芸術センター20F
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ディナーCコース オードブル

鮑のシャンパン蒸しとセミドライの雲丹ナスのタルティーヌ仕立て アンショワイヤード


贅沢にシャンパンで蒸した鮑とウニを合わせました一皿です。 ナスとカリフラワーブロッコリーがより鮑の味を引き立てます。 ソースはアンチョビとオリーブ、ニンニクを効かせた暑い時期にぴったりのソースです。

是非ご賞味下さい。



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