tapis rouge
フランス料理  タピ ルージュ

③ 水と氷へのこだわり

席へのこだわりコーヒーへのこだわり
東京芸術センター20F
concept
lunnch
dinner
party
wine
reserve
access

タピルージュは製氷機の氷を一切使用していません。


安全・衛生・美味しさを重視して、お客様の飲み物に使用する氷はすべてを外部発注しています。

山梨県、富士山麓の水をアイスプラントにて時間をかけゆっくりと凍らせた上質な氷は、透明度が高く不純物を含まない美しい氷です。

水にはシーガルフォー浄水器を使用しています。 人は生まれ育った地域の水のミネラルバランスが身体には最も適している事から蛇口から出る水を瞬時に、湧出した瞬間の天然の状態に戻すことをコンセプトとした浄水器です。

ストラクチャード・マトリックス・テクノロジーによりミネラルは原水のまま残し化学物質のみを除去しています。

お客様が一番多く口にするものだからこそ、タピルージュは氷と水にこだわりました。